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UNSER WEINGUT

EINE EINMALIGE GEGEND IM HERZEN SAVOYENS

Chignin verbindet alle nötigen Eigenschaften um Weine bester Sorte zu erzeugen. Optimale Lage, steile Hänge und kalkhaltiger Boden. Dieser Ort ist ausserordentlich für den Weinbau, nicht von unserem uralten Vermächtnis zu trennen. Er verbirgt seinen Anteil an der Geschichte zwischen den Wegen der Römer und den verwitterten Türmen.

Unsere ältesten Weinreben sind über hundert Jahre alt. Wir arbeiten mit natürlich fermentierten Weinen, so dass keine zusätzliche Hefe benötigt wird. Dies scheint uns unabdinglich für das harmonische Gleichgewicht zwischen Boden und seiner Besonderheit.
Die malolaktische Gärung, besonders beliebt bei Weissweinen, ruft eine spezielle Vielseitigkeit und eine bessere biologische Stabilität der Weine hervor. Gleichzeitig erlaubt sie eine geringe Zufuhr von Schwefel bei der Flaschenabfüllung.
Allein die Zeit arbeitet beim langsamen Reifen des Weines und der Weinbauer begleitet eher diesen Vorgang als dass er ihn hervorruft.
Das Versprechen eines Weines bester Sorte wird ine erster Lienie im Weinberg entwickelt.

Das Weingut umfasst fast 8 Hektar und bietet eine Vielfalt an weissen und roten Rebsorten :

Der Bergeron mit seiner goldgelben, honiggleichen Farbe und seinem Aprilosenaroma, Die Mondeuse, dunkelrot, entfaltet ihren Geschmack von Waldböden und Wiesenblumen, Der Gamay , purpurfaben, läd mit seinen fruchtigen Noten zum Freundschaftstrunk ein, Der Jacquère, hellgelb, bietet einen frischen, leicht herben Blumenduft...

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KONTACT

Pascal & Annick QUENARD
Le Villard «Les Tours»
73800 CHIGNIN - FRANCE
tel. +33(0)4 79 28 09 01
fax. +33(0)4 79 28 13 53
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